16 juillet 2011
Gâteau aux abricots, nectarine pochée aux épices douces et sorbet au thé noir
Je suis très fier de ce nouveau dessert, qui est sorti quasiment comme je le voulais du premier coup (c'est très rare !). La nectarine pochée bien douce et fraiche vient contrebalancer l'astringence des abricots cuits, le sorbet au thé noir s'allie parfaitement...