750 grammes
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Y a de la mache ! Cuisine substantielle
fraise
10 mai 2011

Soupe de fraise, fraises fraiches, Chantilly mascarpone et petits financiers pistache

Soupe de fraise, fraises fraiches, Chantilly mascarpone et petits financiers pistache
Voici un dessert gourmand et très gouteux, tout approprié pour clore un repas de midi un peu chaud sur une note dynamique.La soupe de fraise au vin épicé est inspirée d’une recette des frères Pourcel (1), que j’ai simplifié, allégé en sucre et corsé d’un...
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30 avril 2011

Milk-shake à la fraise

Milk-shake à la fraise
Voici une gourmandise de saison, parfaite pour célébrer le retour de la chaleur et des fruits parfumés !Une base de crème anglaise spéciale milk-shake inspirée de Christophe Michalak (1), très riche et crémeuse, qui émulsionnera parfaitement l’ensemble...
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