11 juillet 2011
Préparations de base salées : le fond blanc de volaille
Le fond blanc de volaille est le liquide de base de la cuisine. On s'en sert constamment dans les jus, sauces, soupes, bouillon, risotti, pâtes et j'en oublie... Sur ce blog, il est omniprésent, et pour éviter des répétitions, j'inaugure aujourd'hui la...